PODCAST- COMO COMER EN CASA
Queridos oyentes, aquí les dejamos una edición más de “Como comer en casa”. Un proyecto globalizado en el que se ha despertado la curiosidad del alumnado de cuarto de primaria, así como su ingenio a la hora de realizar los efectos de sonido. Una selección de recetas para crear un menú a la altura de la ocasión.
Maestra: Yaiza Salazar
Coordinadores: Esther Orts, Paqui Pérez, Fran Fraile y Tonyi Lazo.
Equipo: Ayuntamiento de La Nucía
Colegio: CEIP Sant Rafael
La Nucía, Alicante
GUIÓN
(Ascendente)
Voz 1: Bienvenidos y bienvenidas a nuestro programa: “como comer en casa”. Les presentamos un menú que tiene tanta calidad como la comida en casa de la abuela. De entrante, mordisquitos de cabrales, que os darán un mordisquito al corazón; de primero, rape a la marinera, podréis rapear con esta receta; de segundo, cordero al horno, cordero, bueno para el mundo entero; y, de postre, panacota de turrón que seguro que os alegra el corazón. (carillón)
Voz 2: Bocaditos de queso de cabrales. Aquí están los ingredientes necesarios para cuatro personas y pasamos a enumerarlos: medio litro de leche, 100 gramos de queso cabrales, 100 gramos de harina, 65 de membrillo, 200 gramos de pan rallado, 4 huevos, un poco de pimienta blanca y nuez moscada y, por último, aceite de oliva y un poco de sal.
Vamos a prepararlo. En primer lugar, ponemos la leche en un cacito a calentar. Por otro lado, ponemos la mantequilla en otro cacito y la vamos fundiendo a fuego lento. Cuando está bien deshecha la mantequilla, añadimos la harina y lo mezclamos muy bien. Como cuarto paso, añadimos la leche que previamente habíamos calentado. Lo mezclamos todo muy bien con una batidora y lo dejamos cocer a fuego lento. Después, incorporamos el queso de cabrales y el membrillo con un poco de sal y pimienta blanca y se vuelve a mezclar todo muy bien. Ya, en el siguiente paso, dejamos enfriar un par de horitas. Pasado el tiempo hacemos pequeñas bolitas y las pasamos por huevo batido y pan rallado y las freímos con abundante aceite. ¡Ya está!
¡Bocado di cardinale! ¡Esto está para chuparse los dedos!
(Ascendente)
Voz 3: El primer plato es Rape a la marinera. Para elaborarlo hay que pasar primero el rape por harina, sofreírlo en aceite caliente y retirarlo. En segundo lugar, rehogamos también unas cigalas, unas gambas y unas almejas y las sacamos. A continuación, se hace un sofrito de tomate, ajo, perejil, cebolla y ñora. Le damos unas vueltas y añadimos una cucharadita de harina y vino blanco. Se remueve todo hasta que quede una salsa. Para finalizar, añadimos el rape, las gambas, las cigalas y las almejas.
(Ascendente)
Voz 4: Cordero al horno. Para elaborarlo hay que poner el cordero en una bandeja y ponerle sal y pimienta al gusto. En segundo lugar, haremos una mezcla de aceite, vino y agua. A continuación, le ponemos un ajo entero y lo ponemos al horno a 200 grados 45 minutos. Finalmente, le damos la vuelta, añadimos las patatas a rodajas y la cebolla en juliana, la dejamos una hora más y ya lo tenemos listo para servir. (“mmmm”) ¡Qué bueno!
(Ascendente)
Voz 5: El postre es: panacota de turrón. Los ingredientes que vamos a utilizar para cuatro personas son los siguientes: 3 hojas de gelatina, 100 gramos de turrón blando, 400 gramos de nata líquida para postres, 60 gramos de azúcar y 4 cucharadas de cacao en polvo.
Pasamos a su elaboración: primero se ponen las tres hojas de gelatina en un bol con agua fría y reservamos; segundo, se tritura el turrón blando en una batidora; tercero, en un recipiente ponemos el turrón, la nata, el azúcar y lo removemos bien; cuarto, agregamos a la mezcla las hojas d gelatina bien escurridas; quinto, vertemos la mezcla en un molde para flanes y lo introducimos en la nevera durante 3 horas hasta que cuaje bien. No os olvidéis que es un postre que se sirve frío.
¡Buen provecho y a disfrutar!
CRÉDITOS
CENTRO: CEIP Sant Rafael
EDICIÓN: Yaiza Salazar
IDEA ORIGINAL: Yaiza Salazar, Paqui Pérez, Esther Orts, Tonyi Lazo y Fran Fraile
VOZ 1: Quike Gil
VOZ 2: Emma González
VOZ 3: Ariadna Ripoll
VOZ 4: Claudia Alegre
VOZ 5: Samuel García
EFECTOS ESPECIALES: Alumnado de Cuarto del CEIP Sant Rafael
